Kurtkirin: Ji bo nanpêjkirin û çêkirina pezkoviyan pêwîst e

Pêşkêş:

Kurtkirin, wekî madeya xav a xwarinê ya domdar û girîng di çêkirina nanpêj û pejikandinê de, rolek sereke dilîze. Taybetmendiyên wê yên nanpêj çêdike ku çêjek nerm, hişk û tirş heye, ji ber vê yekê ew ji hêla nanpêj û hezkirên xwarinê ve tê hezkirin. Di vê gotarê de, em ê danasînek berfireh bidin kurtkirin, vekolîna jêderan, taybetmendî, serîlêdan û girîngiya wê di çêkirina nanpêj û penêr de. (makîna kurtkirinê)

1. Çavkaniya kurtkirinê:

Kurtkirin bi gelemperî ji rûnê gûzê, rûnê palmê, an rûnên din ên nebatî tê çêkirin. Piştî ku ev rûnên nebatî têne hilberandin, ew bi pêvajoyek taybetî li germahiya odeyê hişk têne çêkirin. Ev taybetmendiya zexm dihêle ku kurkirin di nanpêjandinê de fonksiyona xwe ya bêhempa pêk bîne.

(makîna kurtkirinê)

2. Taybetmendiyên kurtkirinê:

Kurtkirin çend taybetmendî hene ku wê di nanpêjandinê de hêmanek bingehîn e:

(makîna kurtkirinê)

Taybetmendiyên rewşa hişk: Di germahiya odeyê de, kurkirin hişk xuya dike, lê dema ku were germ kirin dê dihele. Ev taybetmendî dihêle ku kurkirin di nanpêjandinê de gulikên hewayê çêbike, tevnek nerm û nermik ji xwarinê re peyda dike.

Naveroka rûnê dewlemend: Kurtkirin ji hêla rûn ve dewlemend e, ku rûnê pêwîst ji bo xwarinên pijandinê peyda dike û tevn û çêjê li xwarinê zêde dike.

Tehmek bêhempa: Kurtkirin xwedan çêj û bîhnek bêhempa ye ku çêjek dewlemend li ser xwarinên pijyayî zêde dike.

3. Serîlêdana kurtkirinê:

Kurtkirin bi berfirehî di nanpêjkirin û çêkirina pezkoviyan de tê bikaranîn û hema hema di hemû nan, biskuvît û pezkoviyan de tê bikaranîn. Serîlêdanên taybetî hene, lê ne bi sînorkirî ne:

(makîna kurtkirinê)

Hilberîna pasteyan: Kurtkirin yek ji wan hêmanên sereke ye di hilberîna pezkoviyê de, ku garantiyek ji bo qatbûn, tirş û tamxweş peyda dike.

Çêkirina çerezê: Zêdekirina mîqdara rast a kurtkirinê li kuxikê dikare çêja çerezê hêşîntir û bîhnxweştir bike.

Çêkirina nan: Kurtkirin rûnê pêwîst dide nan, nan nermtir û elastîktir dike.

Digel serîlêdana wê di warê nanpêjandinê de, kurtkirin bi gelemperî di hilberandin û çêkirina xwarinê de jî, wek çîkolata û ajanên şilkirina şêraniyê, tê bikar anîn.

(makîna kurtkirinê)

4. Girîngiya kurtkirinê:

Kurtekirin di çêkirina nanpêjkirin û pejikandinê de rolek girîng dilîze û girîngiya wê di van aliyên jêrîn de xuya dike:

(makîna kurtkirinê)

Tama xwarinê baştir bikin: kurtkirin rûnê pêwîst ji bo xwarinên nanpêjkirî peyda dike, tama xwarinê dewlemendtir, nermtir, tirştir dike.

Xwarinê çêtir bikin: Kurtkirin dikare gulçikên hewayê çêbike, tevnek gewr li xwarinê zêde bike, xwarin nermtir û xweştir çêj bike.

Bêhna xwarinê zêde bikin: Kurtkirin xwedan çêj û bîhnek bêhempa ye, bîhnek balkêş li xwarinên pijyayî zêde dike.

5. Encam:

Bi kurtasî, kurtkirin, wekî madeyek xav a girîng di çêkirina nanpêj û pezkoviyê de, rolek bêguhêr dilîze. Taybetmendiyên wê yên zexm, naveroka rûn a dewlemend û bîhnfirehiya yekta kurtkirinê di nanpêjdanê de hêmanek bingehîn çêdike, çêjek nerm, hişk û tirş peyda dike. Bi pêşkeftina pîşesaziya nanpêjandinê û nûvekirina domdar a tama xerîdar, dê perspektîfa serîlêdanê ya kurtkirinê berfirehtir bibe, û kêfa xweştir ji nanpêj û hezkirên xwarinê re bîne.